レシピ:水ナスの梅味噌和え


初収穫の水ナス。

スポンジ部分の瑞瑞しさったらすごい。生食できるのも特長ですよね。

ということで、水ナスをスライスして、大葉、ミョウガを刻み入れ、

梅仕事で仕込んでおいた梅味噌であえてみました。少量の水を加えて味噌をよく伸ばし混ぜていただきます。

梅の香りがにじんだ味噌の美味しさたるや。夏の風味を高めてくれますね

 

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