<満員御礼>11/11 今からはじめる発酵する暮らし*ぬか漬け編


自然栽培米のぬかを使って、ひとりひとりマイぬか床を作ります!

ぬか漬け始めてみたい。ぬか漬けもう一度始めたい。 なかなか始めるきっかけがつかめず、まだやったことのない方、以前やってたんだけどなんだかうまくいかなくて、挫折しちゃったんです、という方、一緒にはじめてみましょう。

発酵について、ぬか床ワールド、菌たちの個性と関係性など、これを知っておけばもうこわくない、失敗しない、なレクチャーからはじまり、実際にぬか床をつくり、さらに女将が仕込んださまざまなぬか漬けを愉しむランチまで盛りだくさんな内容です。

この講座に参加してくださった皆さんに、我が家のぬか床を少しお分けします。このぬか床は私の宝物、我が家の家宝。というのも、2014年10月、森のイスキアにお邪魔した時、大変ありがたいことに佐藤初女さんから、ぬか床をわけていただきそれを継承させていただいているのです。天国に還られた初女さんの想いを、参加してくださった皆さんにつなげていきます。

※過去参加してくださった方の体験レポート、ご感想はこちらからご覧いただけます。

11/11 今からはじめる発酵する暮らし*ぬか漬け編

日時

2017年11月11日(土)
11:00~15:30

場所

相模湖「おだやか家」
住所:相模原市緑区与瀬194
最寄駅:JR中央本線 相模湖駅 徒歩10分

アクセス

詳細地図などは「おだやか家へのアクセス」のページをご覧ください。
※お車でお越しの際は、事前にお知らせください。駐車スペースあります。
※注意:我が家には猫が4匹おります。猫アレルギーをお持ちの方のお申し込みは、大変恐縮ですがご自分の責任においてご判断ください。

参加費

6,500円(お持ち帰り用の自然栽培米のぬか床、10種類のぬか漬けランチ)

内容

  • 発酵レクチャー、
  • ひとりひとりのマイぬか床作り
  • 10種類のぬか漬け、重ね煮味噌汁の発酵ランチ
  • 女将はるのぬか床クリニック(Facebookグループでのアフターフォロー有)

定員

8名

持ち物

ぬか床容器(お申込みの方に詳細をお伝えします)
エプロン、手ぬぐいやタオル、保存容器、筆記用具

ご予約・お問い合わせ

件名に「11/11ぬか漬け」と記入いただき、メールフォームよりお申込みください。
その後、予約確認メールを返信いたします。

キャンセルについて

大変恐縮ですが、以下の通りキャンセル料が発生いたします。どうぞご了承ください。キャンセルの場合は必ずご連絡ください、よろしくお願いいたします。

  • 7日前まで:キャンセル料なし
  • 6日前~4日前:参加費の50%
  • 3日前〜前日:参加費の80%
  • 当日:参加費の100%

おだやか家の料理教室

マクロビオティックの考えをベースに心身の健康だけでなく、地球環境にも配慮した食生活を提案する料理教室。毎食毎食が、私たちの心と体を育む命の源。野菜たちの気持ちを感じ、素材に寄り添うように作るごはんは、優しい、野菜しい、おだやかなエネルギーを私たちに届けてくれます。

お教室で使用する食材は、

  • おだやか家の主人カズが、丹精込めて育てた自然栽培の野菜。
  • 信頼する自然食品店でいただいた、無農薬栽培の野菜。
  • その他、伝統製法のもの、オーガニック食材

を使用いたします。

食に関する座学からはじまり、少人数制ならではのたくさんの実習。おうちに戻ってからすぐに暮らしにいかせる美味しくなる魔法のコツをふんだんのお伝えします。

他には決してない、肌で感じ心も五感も開かれるお料理教室。自然豊かな相模湖へ遠足のような気持ちでお越しください。かわいい猫たちとともに心からお待ちしております。

はる

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です