カテゴリー: 女将の料理教室

揚げ物のコツはもちろん、油の選び方、油の保存、そして揚げ物のあとの片付けまで「揚げ物はめんどくさい」と感じている皆さんのモヤモヤがすっきりはれる内容です。

毎日のごはん作りがとってもラクになる。毎日の「今日何作ろう」という頭の中の独り言がきっとなくなる。食の基本を一緒に見直し、毎日のケの料理を豊かなものにしていきましょう！

甘酒や塩麹、醤油麹など、麹を基礎から学んですぐ実践。発酵する暮らしスタートしましょう！

自然栽培米のぬかを使って、ひとりひとりマイぬか床を作ります。始めてみたい、もう一度始めたい、挫折しちゃったんです、という方、一緒にやってみましょう！

調味料をかさねて味を作り出す「足し算の煮物」から「素材の味をいかす引き算の煮物」へ。